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东北凉拌鲫鱼做法 凉拌鲫鱼怎么做

2024-05-01 1948 明贵知识网

配料： 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量

辅料： 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量

制作步骤

1.备好所有材料。

2.干青椒用温水泡开。

3.大葱，老姜切片。

4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。

5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。

6.小葱和小米椒切碎。

7.老姜用切菜器切成姜末。

8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。

9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。

10.取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。

东北凉拌鲫鱼做法 扩展

用料

鲫鱼适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，香葱适量，香菜适量，花生米适量，小米椒适量，白糖适量，醋适量，花椒粉适量，酱油适量

步骤

1.鲫鱼先煮过，大概5分钟就好，水里加花椒，姜片，小葱，料酒，盐


2.将鱼放盘子，洒上葱末，香菜，花生米


3.小米椒，姜蒜切碎，加糖，醋，花椒粉，酱油少许，盐少许，鸡精少许，用开水冲开。


4.将调好的料汁浇在鱼身上，稍微浸泡一会儿，以便入味。

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